«Молочка» (особенно сыры и творог), реализуемая на отечественном рынке, очень часто оказывается поддельной. По данным Россельхознадзора в 2024 году свыше 16% молока и молочных продуктов из числа исследованных проб не соответствовали заявленному изготовителем качеству и с нарушением технологии производства.
Маркировка молочной продукции и молока с 2024
- ломтевые;
- пастообразные;
- сладкие и специальные для супа;
- копченые, с наполнителями, с ароматизаторами и без них;
- разной жирности;
- пастеризованные, стерилизованные и не прошедшие никакой обработки.
С 1 сентября 2024 передают сведения о движении товаров в B2B-сегменте (продажах, вводе и выводе из оборота по причинам, не связанным с продажей через онлайн-кассы (оптовые продажи, списание для собственных нужд, в связи с порчей/утратой и так далее). Также при продажах вводится объемно-сортовой учет продукции.
Маркировка мороженого и сыра с 2024 Честный ЗНАК по новому закону
Во время созревания полуготовая сырная масса превращается в настоящий сыр. Под воздействием ферментов белок распадается на простые соединения — в первую очередь на полезные аминокислоты. Сыр становится темнее, появляется характерный рисунок, корочка и любимый многими кисловато-сливочный вкус ( по технологии это сыр с повышенной кислотностью).
Обязательная маркировка молочной продукции с 2024 года. Еще разрешены красители, загустители, регуляторы кислотности.
Обращаем внимание на то, что клеить метки не нужно при продаже в розницу молока на разлив, творога, сметаны и других продуктов на развес. Печатать коды маркировки (КМ) на молочную продукцию можно следующими способами:
Полезная информация для начинающего сыродела
- 14 цифр GTIN;
- 13 символов индивидуального серийного номера упаковки единицы продукции;
- информацию о сроках хранения
- 4 символа — ключ проверки (крипто хвост). Генерируется оператором системы и обеспечивает подлинность товара и его защиту от копирования.
Предпринимателям пришлось пересмотреть бизнес-процессы после того, как закон вступил в силу. Появилась потребность в недорогом и практичном решении. Была разработана система маркировки GetMark, которая упрощает работу с Честным ЗНАКом и взаимодействие со средствами индентификации. Выделим некоторые из множества функций:
Треугольники на пластике: как разобраться в маркировке?
7 этап – с 1 декабря 2024 года — введение обязательной маркировки для фермеров и с/х кооперативов, продающих товары напрямую или через собственную розницу. К этой дате они должны зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе», описать свои товары в КМТ (его ещё называют Национальный каталог) или GS1 рус и подготовиться к заказу/оплате/нанесению/выводу из оборота КМ.
Но в этом кроется огромный минус для потребителя. Ведь в производстве плавленого сыра должны быть только молочные жиры.
Молочная продукция — первый пищевой продукт в РФ, которого коснулись требования о маркировке. Правительство утвердило правила маркировки молока и молочных продуктов в системе «Честный Знак», которое регулирует данную отрасль и процессы.
Ни в коем случае не покупайте сыр, если увидите такую надпись на упаковке!
7 этап – с 1 декабря 2024 года — введение обязательной маркировки для фермеров и с/х кооперативов, продающих товары напрямую или через собственную розницу. К этой дате они должны зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе», описать свои товары в КМТ (его ещё называют Национальный каталог) или GS1 рус и подготовиться к заказу/оплате/нанесению/выводу из оборота КМ.
Как проверить качество сыра?
С 1 июня 2024 года маркируют сыры и мороженое, вводят их в оборот и передают сведения об этом в ГИС МТ. С этой даты производители и импортеры должны пройти регистрацию в «Честном ЗНАКе» и описать продукты в Национальном каталоге или напрямую в Ассоциации GS1 рус. Также должны быть настроены бизнес-процессы, связанные с маркировкой, и закуплено специализированное оборудование.
Вам не нужно проходить доп обучение, Вам все настроят и покажут как работать наши специалисты. Можно скачать бесплатно на Android Google Play и iOs Apple App Store.
Что касается небольших фермерских хозяйств, здесь делают авторские сыры, и не по ГОСТам, а по ТУ и собственным рецептам. Вот только понять, пастеризуют ли фермеры молоко для сыров, практически невозможно.
Код маркировки молочной продукции: требования, что содержит и расшифровка
- Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) — ее получают в ФНС
- Подключить электронный документооборот — Можно Позвонив в GetMark 8 (800) 500-47-29
На маркировку бумаги, стекла, металла и других материалов смотреть особого смысла нет, потому что за редким исключением можно сдать всё. Что можно сдавать, а что нет, вы можете узнать из нашего материала для начинающих, как разделять мусор дома и наслаждаться этим. Но для особо вдумчивых читателей, которые хотят всё изучить, мы оставляем ниже инструкцию по треугольникам на разных непластиковых материалах.
Далее ЕСТЬ ДВА ВАРИАНТА — решения вопроса с маркировкой молочной продукции
7 этап – с 1 декабря 2024 года — введение обязательной маркировки для фермеров и с/х кооперативов, продающих товары напрямую или через собственную розницу. К этой дате они должны зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе», описать свои товары в КМТ (его ещё называют Национальный каталог) или GS1 рус и подготовиться к заказу/оплате/нанесению/выводу из оборота КМ.
Подключить электронный документооборот — Можно Позвонив в GetMark 8 800 500-47-29. Сервис GetMark решение для работы с Честным ЗНАКом.
Аффинаж в сыроделии что это такое?
Простой способ работы с маркировкой
С 1 июня 2024 года маркируют сыры и мороженое, вводят их в оборот и передают сведения об этом в ГИС МТ. С этой даты производители и импортеры должны пройти регистрацию в «Честном ЗНАКе» и описать продукты в Национальном каталоге или напрямую в Ассоциации GS1 рус. Также должны быть настроены бизнес-процессы, связанные с маркировкой, и закуплено специализированное оборудование.
Варианты нанесения кодов маркировки на продукцию
Электронная маркировка молочной продукции призвана защитить покупателей от поддельной и суррогатной; предпринимателей от нечестной конкуренции, и для вывода из тени недобросовестных налогоплательщиков. Каждый человек может получить информацию о товаре и производителе, просто отсканировав изделие через приложение «Честный Знак».
40 FE жесть консервные банки, баллончики аэрозолей. Если выбираете развесной продукт обязательно посмотрите на расположение прилавка.
Стоимость программы в месяц от 1 665 руб.
Содержание
